Délices chocolatés
INGRÉDIENTS
- 100 g de chocolat noir
- 100 ml de crème liquide 30%
- 100 ml de lait
- 15 g de sucre
- 2 jaunes d’œufs
- 1 g de gélatine
PRÉPARATION
- Réhydratez la gélatine dans l'eau froide
- Faites mousser les jaunes et le sucre.
- Faites chauffer le lait et la crème.
- Versez le mélange lait-crème sur le mélange jaune-sucre.
- Versez dans une casserole et faites légèrement épaissir sur feu doux sans porter à ébullition en remuant.
- Ajoutez le chocolat et la gélatine hors du feu.
- Versez dans des petits pots.
Il ne vous reste plus qu'à décorer selon vos goûts et à déguster!
VARIANTE
Le chocolat noir peut-être remplacé par du chocolat au lait, dans ce cas réduire de moitié la quantité de sucre.
