Meringues arc-en-ciel
INGRÉDIENTS
Pour environ 30 meringues
- 3 blancs d’œufs
- 100 g de sucre glace
- 100 g de sucre blanc
PRÉPARATION
- Montez les 3 blancs en neige
- Incorporez le sucre glace puis le sucre blanc sans cesser de battre.
- Repartissez la préparation dans 4 bols.
- Dans chacun des bols ajoutez une pincée de colorant en poudre, l'un des 4 bol restera blanc, sans colorant.
- Sur un papier cellophane, alignez les 4 couleurs côte à côte.
- Enroulez sans trop serrer dans le cellophane.
- Faites glisser dans une poche à douille et réalisez des petites meringues sur un papier sulfurisé.
- Enfournez 1h15 à 110°.
